Vieiras fit

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Me encantan las vieiras, pero desde que decidí llevar una vida más saludable no me comía ni una, hasta que se me ocurrió hacerlas fit

Vieiras fit

Ingredientes

  • Salsa:
  • 2 Yemas de huevo
  • 1 taza (250 ml) de aceite de girasol
  • 1 cucharada (15 ml) de jugo de limón
  • ¼ cucharadita (1ml) sal
  • 1 cucharada (15 ml) chile en polvo
  • 3 gotas salsa Tabasco (picante)
  • VIEIRAS:
  • 1 lb (454 gr) vieiras grandes
  • ½ cucharadita (3 ml) hojas de orégano
  • ½ cucharadita (3 ml) hojas de tomillo
  • ½ cucharadita (3 ml)  hojas de albahaca
  • ½ cucharadita (3 ml) pimienta de Cayena
  • ½ cucharadita (3 ml) pimienta negra
  • ½ cucharadita (3 ml) cebolla en polvo
  • ½ cucharadita (3 ml) ajo en polvo
  • 1 cucharada (5 ml) paprika
  • 1 cucharadita (5 ml) chile en polvo
  • 1 cucharadita (5 ml) sal
  • 1 ½ taza  (225 g) de harina de Avena
  • ¾ taza (180 ml) leche
  • 2 tazas (500 ml) aceite de girasol

Preparación

  1. MAYONESA:
  2. Colocar en una licuadora las yemas de huevo, sin apagarla; incorporar lentamente el aceite hasta que se ponga espesa. Agregar el resto de los ingredientes, apagar la licuadora y reservar la mayonesa en un tazón.
  3. VIEIRAS:
  4. Mezclar todos los condimentos con la harina de Avena, remojar las vieiras en leche y luego espolvorear con la harina sazonada.
  5. Calentar el aceite a 190 C, freír la Vieiras hasta dorar y servir con la mayonesa.
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