Pastel de Manzana Fitness

Aquí estamos un día más con mis recetas fitness. En esta ocasión os traigo un postre, desayuno o merienda (lo que prefieráis) para chuparse los dedos y ligerito ligerito de calorías: el pastel de manzana fitness.
Para prepararlo necesitaremos:

  • 1 huevo entero
  • 20 claras de huevo
  • 170 gramos de queso fresco sin grasas
  • 180 gramos de harina de avena (que podéis comprar aquí)
  • 4 manzanas
  • 2 sobres de levadura
  • edulcorante o sirope de ágave (una cucharada)

Preparación del pastel de manzana fitness

  1. Pelamos las manzanas, las cortamos en láminas pequeñas a modo de como se cortan para un pastel de manzana y las apartamos.
  2. En un bol o recipiente grande, ponemos el resto de elementos: el huevo, las 20 claras, el queso fresco (tiene que estar batido), la harina de avena, los dos sobres de levadura y el sirope/edulcorante.
  3. Cogemos la batidora y batimos bien todos los elementos hasta que el resultado sea una mezcla bien homogénea. Todos los elementos deben estar bien mezclados, si no, no quedará fina la cosa.
  4. Ponemos la mezcla en un molde de forma de pastel (redondo o rectangular, al gusto).
  5. Decoramos la parte de arriba de la mezcla con nuestras manzanas en láminas.
  6. Precalentamos el horno a 45º y ponemos el molde dentro durante 45 minutos. Dependiendo de lo potente que sea nuestro horno, tardaremos más o menos en tener listo el bizcocho.
  7. En cuanto el bizcocho esté seco (podemos comprobarlo clavando un cuchillo), ¡nuestro pastel de manzana fit estará listo!

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