Merienda Fitness: Pancakes/Tortitas de Zanahoria por GloriFit8

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Mi querida Gloria https://www.instagram.com/glorifit8/ me ha enviado esta magnífica receta de pancakes/tortitas de zanahoria. Espero que os encante como a mí 🙂

Ingredientes:

  • carbohidratos: 40 gr de harina de arroz
  • proteína:
  • 3 claras
  • un chorrito de leche de almendras (o similar) sin azúcares añadidos
  • grasas saludables:
  • frutos secos para acompañar
  • otros:
  • 2 gr de estevia
  • un chorrito de agua
  • zanahoria cocida (en la lekué o al vapor)

Para acompañar: cualquier sirope 0 calorías le irá bien, cacao desgrasado, mermelada light, queso batido,. En este caso me gusta acompañarlo de requesón light de lidl o alcampo con flapdrops de myprotein de toffee

Procedimiento:

No tiene truco, simplemente mientras cocemos o hacemos al vapor, al micro o en la lekué la zanahoria, vamos batiendo el resto de ingredientes, a continuación incorporamos la zanahoria y terminamos de batir. Comprobamos que la masa no quede muy espesa ni muy liquida (como una cremita)

Procedemos a calentar la sartén, y a engrasarla con un papel absorbente para retirar el exceso. Vamos haciendo nuestras pancakes / tortitas del tamaño que nos apetezca. Más grandes, más pequeñas, más gorditas, más finas,… ¡este es el momento de echarle imaginación!

A continuación lo emplatamos: podemos hacer torre, o varias torres, o extenderlas llenando todo el plato, según el día y lo que nos apetezca y ya solo toca ¡DISFRUTAR!

Consejo: es una merienda que aporta todos los nutrientes necesarios para este momento del día, puede servir como preentreno o como postentreno, como merienda o snack es cualquier momento. Contiene los hidratos del arroz, las grasas de los frutos secos, la proteína de las claras, el chorrito de leche y si aportamos el queso batido o requesón.

Las cantidades son pautadas para mis necesidades calóricas y mi gasto energético diario, otra persona puede varias las cantidades en función de sus necesidades y características.

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