Hamburguesa de espinaca con avena

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Me encanta la hamburguesa, ¿qué le voy a hacer? Pero no puedo estar comiendo hamburguesas “convencionales” cada 2 por 3 o me pongo como un tonel jijiji.

Ya en su día os puse mi receta de hamburguesas de avena, pero hoy os traigo una mejorada: hamburguesas de espinaca con avena. Por cierto, justo ayer publiqué un post sobre las propiedades de la espinaca, ¡no os lo perdáis!

Como siempre, algo muy sencillito de preparar y muy saludable.

Hamburguesa de espinaca con avena

Hamburguesa de espinaca con avena

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 700 g de espinaca
  • 50 gr de avena extra finacómprala con 5% de descuento usando mi código RECETASFITNESS
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de orégano seco
  • Ralladura de limón
  • 1 clara de huevo
  • Sal y pimienta
  • 300 g de avena en hojuelas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 calabacitas
  • 2 zanahorias
  • Ingredientes para la vinagreta
  • 50 ml de jugo de limón
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de caldo de verduras

Preparación

  1. - Picar  el ajo y la cebolla, ponerlos en un tazón grande apto para microondas y cocinar un minuto en máximo (100%) para suavizar su sabor. Enfriar ligeramente. Añadir el tazón de la espinaca cortada, avena extrafina, las hierbas, la ralladura de limón, la clara, sal y pimienta. Unir bien. Formar 8 hamburguesas. Pasarlas por la avena en hojuelas, presionando para que se cubran.
  2. - En una sartén antiadherente ligeramente engrasada, colocar las hamburguesas aproximadamente 7 minutos cada lado.
  3. - Con el pelador de verduras colocar en cintas las calabacitas y las zanahorias, servirlas en una ensaladera.
  4. - Emulsionar todos los ingredientes de la vinagreta y salpimentar, verter sobre los vegetales y servir con la hamburguesa.
https://recetasfitness.net/hamburguesa-espinaca-avena/

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