¿Te apetece un postre con galletas fit? Pues aquí tienes uno con granola y coco riquísimo
Galletas de granola y coco
Ingredientes
- ¾ taza (180 g) mantequilla
- 1 ½ taza (170 g) azúcar moreno
- 3 huevos
- 1 cucharadita (5 ml) extracto de vainilla
- ½ taza (115 g) de harina integral
- ½ taza (115 g) de harina todo uso
- 1 taza (250 ml) copos de avena
- ¼ taza (28 g) germen de trigo
- 1 cucharadita (2g) bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita (2g) sal
- ¾ (120 g) coco rallado
- ¾ taza (120 g) higos secos, picados
- ½ taza (80 g) nueces, picadas
Preparación
- Precalentar el horno a 175 C. Engrasar varios moldes para hornear galletas. Ponerlos aparte.
- En un tazón hacer una crema con la mantequilla y el azúcar morena. Mezclar los huevos y el extracto de vainilla. Poner aparte.
- En un segundo tazón, mezclar la harina, los copos de avena, el germen de trigo, el bicarbonato y la sal. Incorporarlos en la primera mezcla. Mezclar el coco, los higos y las nueces. Poner la masa en los moldes. Hornear por 12 – 15 minutos.