Berenjena en rodajas con avena

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La berenjena es uno de los vegetales que más propiedades tiene para la grasa abdominal, lo cual la convierte en un magnífico aliado a la hora de perder peso.

Aquí os dejo una receta combinándola con avena.

Berenjena en rodajas con avena

Ingredientes

  • 1 taza (112 g) harina  de Avena
  • ¼ cucharadita (1g) sal
  • Pizca de pimienta de Cayena
  • ¼ cucharadita (1 ml) albahaca, tomillo o hierbas mixtas
  • 2 huevos
  • 1 berenjena en rodajas
  • ½ taza (80 g) queso rallado

Preparación

  1. Precalentar el horno a 175 C
  2. Rociar aceite sobre la bandeja para hornear.
  3. Mezclar la harina de Avena y los condimentos.
  4. A parte batir los huevos. Sumergir las rodajas de berenjena, espolvorearlas con la harina de Avena sazonada. Pasarlas a la bandeja para hornearla durante 20 minutos.
  5. Sacarlas del horno, colocarles queso encima y volver a hornearlas hasta dorar.
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