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Cómo hacer salsa de naranja

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¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer salsa de naranja? Es un acompañamiento delicioso y saludable para ensaladas y postres. Aquí te cuento cómo prepararla 🙂

Cómo hacer salsa de naranja

Ingredientes

  • 2 cucharadas (14 g) maicena
  • 2 tazas (500 ml) jugo de naranja
  • ¾ taza (180 g) azúcar
  • 1 ½ taza (240 g) naranjas, peladas sin corazón, en gajos.

Preparación

  1. En un tazón disolver la maicena en 1/3 taza (80 ml) de jugo de naranja.
  2. En una cacerola, llevar a ebullición el resto del jugo de naranja y el azúcar.  Fuera del calor, incorporar batiendo la maicena diluida.
  3. Volver a hervir. Quitar del fuego. Dejar que se enfríe un poco. Incorporar los gajos de naranja. Servir.
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Cómo hacer pan de avena

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Esta es una receta que improvisé un día que no tenía pan en casa y las panaderías estaban cerradas. Espero que os guste este magnífico pan de avena 🙂

Cómo hacer pan de avena

Ingredientes

  • ½ taza de hojuelas de avena integral
  • 300 gr de harina de Panadería
  • 150 gr de haría integral
  • 150 cc de agua
  • 150 cc de agua aparte, para remojar las hojuelas de avena
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 ½ cucharada de levadura en pasta
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • ½ taza de azúcar blanco
  • 3 cucharadas de leche en polvo
  • 1 cucharadita de sal.

Preparación

  1. Calentar 150 cc de agua y remojar las hojuelas de Avena, mientras tanto coloca la harina de panadería y la harina integral en un tazón ancho, agrega la mantequilla.
  2. En un bol coloca el agua restante y los demás ingredientes, disuelve bien.  Integrar todo y amasar hasta ver una masa suave y elástica.
  3. Reposar por media hora.
  4. Hacer pesadas de 100 gr y formar panecitos largos o redondos, barnizar con leche y espolvorear con Avena, reposar por 1 hora.
  5. Hornear a temperatura media en bandeja engrasada.
http://recetasfitness.net/como-hacer-pan-de-avena/

6 recetas de ensaladas saludables

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Si estás en busca de un primer plato que sea 100% saludable, este es tu post. A mí me encantan las ensaladas, así que he preparado un súper post donde podrás encontrar 6 de mis recetas favoritas para ensaladas.

ENSALADA DE PAPAYA CON AVENA

Ingredientes

  • 1 ½ cucharada (25 ml) semillas frescas de papaya
  • 1 taza (250 ml) aceite de girasol
  • 1 ½ taza (125 ml) vinagre de estragón
  • ¼ taza (50 gr) azúcar
  • 2 cucharadas (30 ml) jugo de lima
  • 1 cucharadita (5 ml) sal
  • 1 cucharadita (5 ml) mostaza en polvo
  • 1 cucharada (5 ml) cebolla picada fina
  • ½ cucharadita (2 ml) paprika

Preparación

Moler las semillas e integrar todos los ingredientes.

ENSALADA DE TOMATES

Ingredientes

  • ¼ de taza (50 ml) aceite vegetal
  • 1 cucharada (15 ml) vinagre de sidra
  • 2 cucharadas (10 ml) azúcar morena
  • 1 ½ cucharada (7 ml) mostaza de Dijon
  • Sal y pimienta
  • 4 Tomates maduros
  • 4 cebollinos picados

Preparación

Corta los tomates en rodajas, mezcla el resto de los ingredientes, ponle el aderezo a los tomates, adorna con los cebollines y sirve.

ENSALADA EXOTICA CON NUECES

Ingredientes

  • ¼ taza (50 ml) agua de rosas
  • ¼ taza (80 gr) de miel
  • ¼ taza (50 ml) de jugo de limón
  • 6 rosas
  • ½ taza (60 gr) de nueces
  • 3 tallos de apio cortados

Preparación

Integra los ingredientes, agrégale las nueces, los pétalos, el apio. Divide la mezcla en 4 raciones y sirve.

ENSALADA DE RABANO

Ingredientes

  • 170 gr de rábanos rallados
  • 2 cucharadas (30 ml) vinagre de sidra
  • 2 cucharadas (10 ml) azúcar
  • 2 cucharadas (30 ml) salsa de soya liviana
  • 1 cucharadita (5 ml) aceite de ajonjolí
  • 2 cucharadas (30 ml) semillas de ajonjolí tostadas.

Preparación

Mezcle todos los ingredientes, intégrelos con el rábano, tápelos y llévelos a la nevera durante toda la noche, luego sirva y coloque por encima el ajonjolí.

ENSALADA DE COLIFLOR

INGREDIENTES

  • 1 taza (250 ml) yogurt sin sabor
  • 1 cucharadita (5 ml) salsa inglesa
  • 1 cucharada (15 ml) perejil
  • ¼ cucharadita (1 ml) orégano
  • ¼ cucharadita (1g) ajo picado
  • ¼ cucharada (1 g) paprika
  • Pizca de tomillo
  • 3 tazas (480 g) flores de coliflor

Preparación

Mezclar todos los ingredientes, para hacer la salsa de marinar, tomar la coliflor ya cocinada y colocarle la salsa. Refrigerar por tres horas y servir.

ENSALADA DE PEPINOS

INGREDIENTES

  • 2 pepinos pelados
  • ½ taza (125 ml) yogurt sin sabor
  • 2 cucharadas (18 g) cebollines picados
  • 2 cucharadas (20 g) menta fresca picada
  • Sal y pimienta
  • 4 hojas de repollo

Preparación

Cortar los pepinos por la mitad, a lo largo, sacarles las semillas. Cortarlos en rodajas finas. Reservar.

Integrar todos los ingredientes, doblar suavemente las rodajas de pepino, llevar al refrigerador durante 30 minutos, servir sobre las hojas de repollo.

Bizcocho de naranja y frutas

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¡Hoy os traigo un postre tope saludable con naranja y otras frutas!

Ideal para la temporada de invierno, ya que la naranja contiene vitamina C, que nos ayuda a prevenir esos catarros que tanto nos amargan.

Bizcocho de naranja y frutas

Ingredientes

  • 1 taza de harina integral
  • ¼ taza de harina todo uso
  • ¾ (180 g) taza  azúcar
  • 2 cucharaditas (5 g) polvo de hornear
  • ½ cucharadita (2g) sal
  • ¼ taza (60 ml) aceite de maíz
  • 3 yemas de huevo
  • 1/3 taza (80 ml) jugo de naranja
  • 2 cucharaditas (10 g) ralladura de naranja
  • 3 claras de huevo
  • ¼ (1 ml) crémor tártaro
  • 2 tazas (500 ml) crema de mantequilla de frambuesa
  • Frutas secas

Preparación

  1. Precalentar en Horno a 160 C.
  2. En un tazón mezclar  los ingredientes secos. Hacer un pocito en el centro, poner el aceite, las yemas de huevo, el jugo y la ralladura de naranja. Mezclar hasta que esté homogéneo. Poner aparte.
  3. En un segundo tazón, batir las claras de huevo y el crémor  tártaro hasta que se formen picos suaves.
  4. Agregar esta mezcla a la primera mezcla, colocándola sobre las claras de huevo. Ponerla en un molde rectangular, no engrasado de 9 pulgadas (23 cm). Hornee el bizcocho por una hora o hasta que se sienta elástico al tocarlo.
  5. Sacarlo del horno. Colocarlo sobre una parrilla, espolvorear con azúcar, si lo prefiere.
  6. Dejar que se enfríe antes de sacar del molde, cubrirlo con la crema de mantequilla. Decorarlo con frutas secas.
http://recetasfitness.net/bizcocho-naranja-frutas/

Beneficios de las frutas para la salud

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Las ingerimos generalmente en estado fresco, además de hacerlas también en deliciosos jugos, postres, y como acompañantes en algunas comidas pero, ¿sabemos cuáles son los beneficios de las frutas?

Tipos de frutas

Hay diferentes formas de clasificar la fruta:

  • las que tienen semilla encerrada
  • frutas de pepita como la manzana
  • frutas de grano como el higo
  • frutas cítricas
  • tropicales
  • del bosque
  • y frutos secos

Su consumo mejora la calidad de  vida, contienen vitaminas, minerales, antioxidantes y muchos fito-nutriente. Son un manjar  absoluto a nuestra vista, no sólo por su color y sabor, sino por su perfil nutricional único que ayuda al cuerpo humano a librarse de enfermedades y mantenerse saludable.

Las frutas son bajas en calorías y grasa, contienen mucha fibra soluble dietética, que ayuda a rechazar el colesterol y grasas del cuerpo y ayudar en evacuaciones intestinales lisas así como el alivio de dolencias de estreñimiento.

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Los antioxidantes en las frutas

Las frutas se componen de muchos antioxidantes como flavonoides poli fenólicos, vitamina C, y antocianinas. Estos compuestos, en primer lugar, ayudan al cuerpo humano protegido de la tensión de oxidante, enfermedades, y cánceres, y en segundo lugar; ayude al cuerpo a desarrollar la capacidad para luchar contra estas dolencias por aumentando nuestro nivel de inmunidad. Muchas frutas, tienen muy altos valores de antioxidante.

La fruta es rica en vitaminas, minerales, micro sustancias nutritivas y  antioxidantes de pigmento. Estos compuestos ayudan al cuerpo a impedir o al menos prolongar los cambios naturales de envejecimiento, protegiendo del daño y rejuveneciendo células, tejidos, y órganos.

Las frutas en nuestra dieta diaria

Incluyendo frutas en la dieta diaria, te proteges de dolencias menores como las arrugas de la piel, la caída de pelo y de la enfermedad de Alzheimer, cánceres de colon, huesos débiles (la osteoporosis).

Los nutrientes de las frutas se diferencian notablemente de los de los alimentos de origen animal, siendo más apropiados para nuestra elección ya que mejora nuestro proceso de asimilación de líquidos y sólidos indispensables para llevar a cabo las funciones vitales, por consiguiente es de suma importancia la elección de un menú que nos garantice la salud por medio de una alimentación saludable.

De este modo podemos prevenir muchas enfermedades, aprendamos cada vez más sobre los alimentos y sus nutrientes, cómo y por qué elegirlos, cómo prepararlos, y fortalezcamos nuestros hábitos alimenticios.

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Las frutas orgánicas

Las orgánicas o 100% naturales (o kilómetro 0) son variedades  de frutas no tratadas con ninguna clase de fertilizantes o productos químicos y pueden ser compradas a propietarios de granja locales.

Las frutas orgánicas tienden a ser más pequeñas, sin embargo, destaca el sabor especial y la riqueza en vitaminas, minerales y numerosos antioxidantes.

Si compramos la fruta en tiendas, debemos escoger frutas que destaquen por su frescura, brillo en sus colores y  sabor. Comprar la fruta entera también es una buena recomendación.

Para acabar, es importante comerlas mientras están frescas, ya que ciertas frutas tienen una duración muy corta y disminuyen sus propiedades con el tiempo. Si tienes que almacenarlas, colócalas en envolturas plásticas  para guardarlas frescas durante períodos cortos.

Beneficios de las verduras

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Los beneficios de las verduras por lo general se muestran a largo plazo mediante la mejora de la salud en general y el mantenimiento de los sistemas internos en perfecto estado.

El consumo de verduras se encarga de tu sistema digestivo, excretor y esquelético, así como los niveles de presión arterial.

Con una dieta rica en verduras, nos estamos beneficiando con abundantes antioxidantes que previenen enfermedades como el cáncer, problemas cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares.

Por otra parte, las verduras aportan cantidades elevadas de vitaminas, incluyendo:

  • ácido fólico
  • vitamina A
  • vitamina K
  • vitamina B6

Así como carotenoides como betacaroteno de zanahorias, licopeno de tomates, zeaxantina de verdes y luteína de espinaca y col verde. Las verduras también ayudan a mantener el peso bajo control y promover la piel sana y el cabello.

Valor nutricional de los vegetales

Antioxidantes

Dado que los vegetales son bajos en calorías, los alimentos ricos en nutrientes, que ayudan a mantenerse en óptima salud a largo plazo para mantener tu peso bajo control.

Según un estudio reciente, los alimentos a base de plantas contienen antioxidantes (polifenoles) que pueden mejorar el azúcar en la sangre en personas con riesgo de diabetes y enfermedades del corazón.

Como mencioné anteriormente, las verduras tienen abundantes niveles de antioxidantes que previenen el crecimiento de células cancerosas.

Las verduras de color verde oscuro tienen un montón de antioxidantes y minerales fenólicos flavonoides.

Estas vitaminas y minerales son esenciales para el buen funcionamiento de tu cuerpo. Las deficiencias de estas vitaminas y minerales pueden conducir a graves deficiencias de sus huesos, dientes y órganos vitales. Además, los antioxidantes aumentan la inmunidad del cuerpo y evitan el desarrollo de infecciones y enfermedades.

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Las verduras de hoja verde tienen un bioflavonoide conocido como ‘Quercetin’. Esto es responsable de las actividades antioxidantes y anti-inflamatorias de las hortalizas, junto con sus únicas propiedades anticancerígenas. La quercetina también efectivamente reduce el flujo de sustancias que conducen a las alergias.

Este compuesto desempeña el papel de un inhibidor de la secreción de células de masa, disminuyendo así la liberación de interleucina-6. La mayoría de los vegetales verdes, amarillos y naranjas también tienen un alto porcentaje de calcio, potasio, hierro, magnesio, vitamina B.

Fibra dietética

Las verduras son excelentes opciones para consumir fibra dietética. Debido al alto porcentaje de nivel de fibra en las verduras, tu vía digestiva se mantiene bien tonificada. Las verduras son abundantes tanto en fibra soluble como insoluble, conocida como polisacáridos no amiláceos (NSP).

Esta fibra dietética absorbe el agua extra en tu colon y por lo tanto retiene el contenido de humedad en la materia fecal. Esto ayuda a la digestión, la prevención del estreñimiento crónico, hemorroides, fisuras rectales y diarrea. Tu sistema digestivo se vuelve más elegante y su capacidad de procesar alimentos se vuelve más suave, manteniendo muchas dolencias lejos.

Comer más alimentos ricos en fibra mantiene tu sistema digestivo claro y saludable, ayudándotee a evitar problemas como estreñimiento, irregularidad intestinal, cáncer de colon e incluso pólipos. Dado que tienen una alta fibra, las verduras también tienden a hacer que se sienta lleno por más tiempo, y deja de bocadillos innecesarios, por lo que pueden ayudar a reducir tu peso.

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Prevención del cáncer

El repollo, las coles de Bruselas, la coliflor y el brócoli tienen un alto contenido de indoles e isotiocianatos. Estos componentes tienen propiedades protectoras contra el cáncer de colon, cáncer de mama, cáncer de piel y otros tipos de cáncer.

Los brotes de brócoli tienen un sulforafano inmensamente más alto que el brocoli madurado, que es una sustancia protectora del cáncer. Además, como se dijo antes, ya que las verduras son grandes antioxidantes, también aliviar las posibilidades de enfermedades mortales como el cáncer.

Proteínas y aminoácidos

Si comes menos productos animales en tu dieta, debes asegurarte de que tu dieta es alta en vegetales ricos en proteínas para compensar las proteínas que te faltan.

Una vez que tengas la combinación correcta de verduras en tus comidas, obtendrás una amplia cantidad de aminoácidos que se requieren para vivir saludablemente. Come un montón de espinacas, junto con el arroz de grano entero para una comida equilibrada.

Contenido de agua

Las verduras tienen altos niveles de agua. Esta es la razón por la cual son generalmente sin grasa y baja en calorías. Puedes estar seguro de tu peso y salud una vez que comience con una dieta rica en vegetales.

Galletas con avena

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Más recetas con galletas con avena para desayunos y meriendas 🙂

Ya he comentado otras veces las propiedades y beneficios de la avena, pero vale la pena repetir que cuenta, entre otros, con vitamina B1, B2 y vitamina E.

Galletas con avena

Ingredientes

  • 1/3 taza (80 ml) manteca vegetal
  • ½ taza (125 gr) azúcar
  • ½ taza de azúcar morena
  • 1 huevo
  • ½ taza (57 g) harina integral
  • ½ cucharadita (1gr) bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita (1gr) sal
  • ¼ taza (40gr) ciruelas picadas
  • ½ taza (80 gr) grosellas
  • ½ taza (57 gr) hojuelas de avena integral

Preparación

  1. En un tazón hacer una crema con la manteca vegetal, azúcar blanca y morena, incorporar batiendo, el huevo. Reservar.
  2. En un segundo tazón colocar la harina integral, el bicarbonato y la sal. Incorporarlos en la mezcla líquida.
  3. Agregar las ciruelas, grosellas, hojuelas de avena, mezclar bien.
  4. Hacer dos rollos con la masa, envolverlos en papel encerado y refrigerar  por 1 hora.
  5. Precalentar el horno a 175 C.
  6. Engrasar la bandeja para hornear.
  7. Sacar la masa de la nevera, cortar cada rollo en 12 galletas.
  8. Colocarlas en la bandeja y hornear por 15 minutos.
http://recetasfitness.net/galletas-con-avena/

Galletas con avena y naranja

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Otra receta más de galletas fit para la colección 🙂

En este caso, se trata de unas riquísimas galletas de avena y naranja, tan buenas como saludables. Os animo a cocinarlas, ya que son súper sencillas de preparar.

Galletas con avena y naranja

Ingredientes

  • 1 taza (115 gr) de harina de Pastelería
  • 1 taza (115 gr) de hojuelas de Avena
  • 4 cucharaditas (10 gr) de polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • 1 taza (250 gr) azúcar
  • 1 huevo batido
  • ½ taza (124 gr) mantequilla en crema
  • Ralladura de naranja
  • ¼ taza (60 ml) jugo de naranja
  • 18 almendras enteras

Preparación

  1. Precalentar el horno a 190 C.
  2. En un tazón cernir la harina e integrar los ingredientes secos. Excepto las almendras. Mezclar.
  3. Pasarle el rodillo a la masa hasta tener una pieza de ¼ pulgada (0,5 cm) de grosor.
  4. Cortar las galletas con un cortador de galletas y colocar una almendra sobre cada galleta. Llevarlas a la bandeja engrasada y hornear por 10 minutos.
http://recetasfitness.net/galletas-avena-naranja/

Galletas de avena con coco

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Aquí voy con unas riquísimas galletas de avena con coco que pueden servir tanto de desayuno como de postre.

El coco es ideal para reducir el colesterol, por lo que se convierte en un saludable aliado 🙂

Galletas de avena con coco

Ingredientes

  • ½ taza (56 gr) azúcar moreno
  • 2 cucharadas (30 gr) azúcar blanca
  • ½ taza (125 ml) manteca vegetal
  • 1 huevo
  • ¼ taza (60 ml) agua fría
  • ½ cucharadita (2ml) extracto de vainilla
  • 1 ½ taza (170 gr) hojuelas de Avena
  • 2 cucharaditas (1gr) bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita (5gr) sal
  • 1 taza (160gr) coco rallado
  • 1 ½ taza (375 ml) jalea o mermelada a su gusto
  • 1/3 taza (40 gr) azúcar glasé

Preparación

  1. Precalentar el horno a 375 F (190 C). Engrasar la bandeja para hornear.
  2. En un tazón hacer una crema con  el azúcar morena, el azúcar blanco y la manteca vegetal. Mezclar el huevo, el agua y el extracto de vainilla, reservar.
  3. En un segundo tazón, mezclar la Avena, el bicarbonato, la sal y el coco. Incorporarlos en la primera mezcla.
  4. Poner la masa en una bandeja para hornear, apretándola para hacer rueditas gruesas.
  5. En el centro de cada ruedita (la galleta),  hacer un huequito para rellenar con jalea. Luego de rellenarlas se llevan al horno por 10- 12 minutos.
  6. Al sacarlas se colocan sobre rejilla y se espolvorean con azúcar glasé.
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Berenjena en rodajas con avena

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La berenjena es uno de los vegetales que más propiedades tiene para la grasa abdominal, lo cual la convierte en un magnífico aliado a la hora de perder peso.

Aquí os dejo una receta combinándola con avena.

Berenjena en rodajas con avena

Ingredientes

  • 1 taza (112 g) harina  de Avena
  • ¼ cucharadita (1g) sal
  • Pizca de pimienta de Cayena
  • ¼ cucharadita (1 ml) albahaca, tomillo o hierbas mixtas
  • 2 huevos
  • 1 berenjena en rodajas
  • ½ taza (80 g) queso rallado

Preparación

  1. Precalentar el horno a 175 C
  2. Rociar aceite sobre la bandeja para hornear.
  3. Mezclar la harina de Avena y los condimentos.
  4. A parte batir los huevos. Sumergir las rodajas de berenjena, espolvorearlas con la harina de Avena sazonada. Pasarlas a la bandeja para hornearla durante 20 minutos.
  5. Sacarlas del horno, colocarles queso encima y volver a hornearlas hasta dorar.
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